콜롬비아 수프리모 1kg 원두커피
22,900원
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네~ 그러셨군요...
원두는 기호식품이다 보니 개인의 입맛에 따라, 추출 방법및 변수에 따라 다르게 느껴지는 부분으로 딱 맞는 레시피는 없습니다;;
고객님에 따라 분쇄도, 물온도, 추출 시간,원두량,뜸들이는 정도등의 변수를 조정하여 내 입맛에 맞는 또는 주고객층이 선호하는 맛을 찾아 추출하신다면 좋을 듯합니다.
감탄커피에서도 원두를 로스팅하여 출시할때 시음 기준은
에스프레소 머신의 경우 scaa 국제 표준 기준인
[원샷기준 머신]
커피양: 7~8g
압력: 9bar
물온도: 90~95
추출량: 25~30ml
시간:25~30초
핸드드립은 아래 사항 참고 부탁드립니다.
* 원두양: 10g → 물의 양 : 150~200ml
* 원두양: 20g → 물의 양 : 300~400ml
개인적인 기호에 따라 가감 가능하며 추출 후 적당량의 물로 희석해서 음용하시면 됩니다.
감사합니다.